Asperge klassiek met kip en peterselie jus

Bereiding

1. Bestrooi de kipfilet met zout en peper en bak deze gaar in de koekenpan.
2. Laat de ham ca. 2 of 3 minuten meebakken met de kipfilet.
3. Kook de krieltjes gaar (volgens de aanwijzingen op de verpakking)
4. Snijd de kontjes van de asperges af en zet de asperges op met koud water, zout en de helft van de roomboter. Zorg dat de asperges helemaal onder water liggen. (Gebruik eventueel een bakpan). Als het water kookt zet je het vuur uit en laat je de asperges 10 minuten afkoelen in het water, tot ze beetgaar zijn.
5. Snijd de peterselie fijn.
6. Giet de krieltjes, als ze gaar zijn, af. Meng de rest van je boter, met wat zeezout, erdoorheen.
7. Als de kip gaar is blus je het bakvet af met de gesneden peterselie en de witte wijn.
8. Leg nu alles mooi op een bord en geniet van dit heerlijke seizoen gerecht.