Coq au vin
- Geplaatst op
- Door Mr.Fillet
30 min
4 personen
Ingrediënten
6 stuks kipdijfilet
200 gram pompoen blokjes
125 gram spekjes
250 gram champignons
125 gram rode ui ringen
200 ml rode wijn
250 ml basis jus
200 ml water
125 gram Zilveruitjes
Bereiding
1. Snijd de kipdijfilet in reepjes en de champignons in parten.
2. Zet een stoofpan op het vuur en voeg daar een scheutje olijfolie aan toe.
3. Bak de groenten samen met de spekjes en de kip en voeg wat zout en peper toe. Bak het geheel lekker aan en zorg dat alles een mooie bak kleur krijgt.
4. Blus alles af met de rode wijn. Laat dit even goed koken, zo verdampt de alcohol.
5. Blus het geheel vervolgens af met de jus en het water.
6. Laat dit voor ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
7. Voeg als laatste de zilveruitjes toe en laat deze 2 minuten mee sudderen.
