Gegrilde paprika met Chimichurri en kip
- Geplaatst op
- Door mr.Fillet

40 min
4 personen
Ingrediënten
4 stuks kipdijfilet
75 gram verse oregano
2 tenen knoflook
1 stuk rode peper
75 gram verse peterselie
50 ml rode wijnazijn
100 ml olijfolie
5 gram zeezout
1 emmertje snoep paprika
15 stuks prikkers
Bereiding
- Snijd de kipdijfilets in hele fijne blokjes.
- Verwijder het bovenste gedeelte van de paprika’s en de witte randen. Laat de rest van de paprika zo goed als heel, want deze gaan we vullen. Bewaar ook de ‘deksels’ van de paprika’s.
- Doe de overige ingrediënten in de blender (of in een kom, als je een staafmixer gebruikt). Probeer de ingrediënten en je hebt Chimichurri.
- Meng de Chimichurri met de kipstukjes en vul de paprika’s. De ‘deksel’ maak je vast met een prikker.
- Grill de paprika’s op 180 graden in een voorverwarmde over (ca 10 tot 15 minuten), of op de BBQ (160 graden, 10 tot 15 minuten).
