kip “carpaccio “ met zoete aardappel friet en spinazie.
- Geplaatst op
- Door mr.Fillet

30 min
2 personen
Ingrediënten
- 4 kipdij
- 100 gr pesto
- 100 gr Parmezaanse kaasflakes
- 40 gr pijnboompitten
- 4 zongedroogde tomaten
- 150 gr zoete aardappel friet
- 400 gr spinazie
Bereiding
- Snijd de tomaten in dunne reepjes. Leg de dijen met de velkant op de snijplank.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Besmeer de binnenkant van de dijen met pesto, pijnboompitten, kaas en tomaat.
- Rol de dijen op en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Strooi nog wat zout over de kip.
- Meng de friet met wat olie en zout en doe deze in de oven voor 20 – 25 minuten.
- Doe de kip in de oven voor 15-20 minuten.
- Als de kip bijna gaar is, wok dan de spinazie met wat olie en zout.
