kip “carpaccio “ met zoete aardappel friet en spinazie.

Name: kip carpaccio met zoete aardappel friet en spinazie.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 kipdij; 100 gr pesto; 100 gr Parmezaanse kaasflakes; 40 gr pijnboompitten; 4 zongedroogde tomaten; 150 gr zoete aardappel friet; 400 gr spinazie

Geplaatst op 20 Augustus 2020
Door mr.Fillet

30 min

2 personen

Ingrediënten

4 kipdij
100 gr pesto
100 gr Parmezaanse kaasflakes
40 gr pijnboompitten
4 zongedroogde tomaten
150 gr zoete aardappel friet
400 gr spinazie

Bereiding

Snijd de tomaten in dunne reepjes. Leg de dijen met de velkant op de snijplank.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Besmeer de binnenkant van de dijen met pesto, pijnboompitten, kaas en tomaat.
Rol de dijen op en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Strooi nog wat zout over de kip.
Meng de friet met wat olie en zout en doe deze in de oven voor 20 – 25 minuten.
Doe de kip in de oven voor 15-20 minuten.
Als de kip bijna gaar is, wok dan de spinazie met wat olie en zout.