Mr. Saté met zoete aardappel friet en atjar

Bereiding

1. Snijd de dijen in grove stukken en doe deze in een (meng) kom.
2. Snijd de sjalot, knoflook en 1 Spaanse peper fijn. Doe dit in de (meng) kom.
3. Voeg nu de soja, ketjap en de helft van de gembersiroop toe en meng dit met de kip en kruiden.
4. Voor het lekkerste resultaat, laat u dit 4 uur (of langer) staan. Dan is het vlees goed gemarineerd.
5. Verdeel het vlees over de spiesen en zet ondertussen de BBQ aan. Gril vervolgens de spiesen gaar.
6. Bak tegelijkertijd de zoete aardappel friet af in de oven of in de frituurpan (volgens de aanwijzingen op de verpakking).
7. Snijd de komkommer fijn en meng deze met de taugé, de rode wijnazijn, de rest van de gembersiroop en de halve Spaanse peper.
8. Verwarm de kant en klare saté saus en serveer het geheel.

Zelf gemaakte saté saus:

1. Doe de kokosmelk, gembersiroop, sambal en sojasaus in een steelpan en breng dit aan de kook.
2. Snijd de pinda’s fijn en houd deze apart.
3. Voeg de pindakaas al roerend toe, tot de saus de juiste dikte heeft.
4. Meng tot slot de pinda’s door de saus