Penne pasta met kipfilet, krokante bloemkool, mozzarella en spekjes
- Geplaatst op
- Door mr.Fillet
20 min
4 personen
Ingrediënten
- 4 stuks eidooier
- 2 stuks kipfilet
- 1 stuk bloemkool
- 200 gram Penne pasta
- 200 gram Mozzarella bolletjes
- 125 gram spekjes
- 5 gram zeezout
- 1 scheutje olijfolie
Bereiding
- Snijd de kipfilet in fijne stukjes.
- Verwarm de oven op 200 graden en leg een velletje bakpapier op de ovenplaat.
- Snijd de bloemkool in dunne plakjes en leg deze op de bakplaat besprenkel dit met olijfolie en zeezout. Doe de bloemkool voor 15 á 20 minuten in de oven zodat hij mooi krokant word.
- Kook de Penne pasta gaar in 8 minuten.
- Bak de kip met de spekjes gaar. Voeg daar de Penne pasta bij en meng dit goed door.
- Haal de pan van het vuur af en voeg de eidooiers toe. Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer nu af met de bloemkool en de mozzarella.
