Kip rendang met atjar en gele rijst
- Geplaatst op
- Door Mr. Fillet
40 min
4 personen
Ingrediënten
- 500 gram kipdijfilet
- 400 gram kokki djawa rendang mix
- 250 gram gele rijst
- 50 gram krokante uitjes
- 250 ml kokos melk
- 1 eetlepel atjar
- 1 stuk Spaanse peper
- 1 stuk sereh
Bereiding
- Snijd de kipdijfilet in grove stukken. Snijd de sereh in stukken en snijd de Spaanse pepers fijn.
- Bak dit op hoog vuur aan met een scheutje olie (ongeveer 6 min)
- Meng nu de kokosmelk en de kokki djawa mix en blus de kip daarmee af. Laat dit rustig, in ongeveer 30 minuten, gaar sudderen.
- Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg nu alles in diep bord en garneer het geheel met de atjar en krokante uitjes.
